Coldiretti Ancona, il risotto al Mercato Dorico è a km zero e anche solidale

1' di lettura Ancona 14/05/2022 - Pecorino, pancetta, fava e asparagi per un risotto con il “riso solidale” della Focsiv, l’associazione che con Coldiretti e Campagna Amica sta promuovendo il lavoro dei contadini italiani e del resto del mondo e dell’agricoltura familiare

La spesa tra gli stand è a chilometro zero, la manualità idem. È stato Federico Clementi, cuoco contadino nella sua azienda agrituristica a Sirolo, il protagonista dello show cooking odierno al Mercato Dorico di via Martiri della Resistenza. Di fronte tante persone incuriosite dallo show tra video, fotografie e appunti per poterci provare a casa. Clementi ha trovato gli ingredienti direttamente nei banchi dei suoi colleghi agricoltori: pecorino, pancetta, fava e asparagi. Per farci un risotto ha utilizzato il “riso solidale” della Focsiv, l’associazione che con Coldiretti e Campagna Amica sta promuovendo il lavoro dei contadini italiani e del resto del mondo e dell’agricoltura familiare. Una collaborazione, quella tra Coldiretti Ancona, Terranostra, l’associazione che riunisce gli agriturismi di Campagna Amica e Fabita, orgoglio del Made in Marche nel campo dei piani di cottura a induzione di design, all’insegna della sostenibilità, del territorio e anche della solidarietà.









Questo è un comunicato stampa pubblicato il 14-05-2022 alle 17:06 sul giornale del 16 maggio 2022 - 154 letture

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