ATTUALITà

Al Rotary Ancona Conero simposio sulla celiachia

Nelle Marche colpisce oltre 2.500 persone e il fenomeno è in netto aumento. «La celiachia è causata dall’intolleranza alla proteina del glutine presente nel frumento e in altri cereali come orzo e segale.

Si tratta di una patologia molto complessa, diffusa in tutte le fasce di età, che si manifesta nelle forme più svariate. Dolori addominali costanti, nausee, osteoporosi, problemi ai denti, miopatie, artriti, stanchezza cronica», ha spiegato Carlo Catassi, docente dell’Università Politecnica delle Marche, giovedì sera al Passetto durante un simposio organizzato dal Rotary Ancona Conero.

Carlo Catassi, uno dei maggiori esperti di celiachia in campo internazionale, ha chiarito come la malattia derivi da un’infiammazione dell’intestino tenue, una volta entrata in contatto con la gliadina, proteina del glutine. Ciò porta ad un mancato assorbimento delle sostanze nutritive e «l’unico trattamento efficace per eliminare i disturbi è una dieta priva di glutine», ha aggiunto Egiziano Peruzzi, dirigente del servizio di endoscopia digestiva all’Inrca. Pasta, pane, orzo, birra. I celiaci devono privarsi di una serie di alimenti molto diffusi e alimentarsi fuori casa non è sempre semplice.

Per ridurre i disagi, l’Associazione italiana celiachia Marche Onlus ha predisposto una serie di iniziative negli ultimi anni. «La Onlus – ha spiegato il presidente Gabriella Riganelli – ha sensibilizzato al problema i ristoranti. Ora ci sono 103 esercizi con prodotti ad hoc per celiaci. Abbiamo poi pubblicato un prontuario per gli alimenti privi di glutine, per aiutare i celiaci ad una spesa sicura e ottenuto l’erogazione gratuita di alcuni alimenti per celiaci, per sopperire alla differenza di prezzo con gli altri prodotti».