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di Elisabetta Pennacchioni |
Torta pere e cioccolato: frolla al cacao con soffice ripieno |
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Una torta buonissima, con un guscio di frolla al cacao e un soffice ripieno al cioccolato e pere, si scioglie in bocca, uno dei dolci più buoni che mangerete! FROLLA AL CACAO: - 250-300 g di farina 00 - 75 ml di olio di semi - 2 uova piccole bio - 50 g di zucchero di canna grezzo - cacao amaro in polvere - 1/2 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale
RIPIENO AL CIOCCOLATO: - 45 g di burro - 80 g di zucchero - 1 uovo - 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci - 90 g di farina - 120 g di cioccolato fondente tritato - 180 ml latte - 3 pere - mandorle
Per prima cosa preparare la frolla: setacciate la farina, zucchero, lievito, cacao e 1 pizzico di sale, aggiungete l’olio, le uova e impastate fino a formare un panetto omogeneo e non appiccicoso (aggiungere altra farina nel caso fosse necessario).
In una ciotola intanto sbattete lo zucchero e il burro, successivamente aggiungete l’uovo e il lievito, mescolate bene, quindi incorporate la farina delicatamente, in ultimo il cioccolato precedentemente sciolto nel latte. Foderate una teglia con uno strato sottile di pasta frolla e versate all’interno il ripieno (avrà una consistenza molto liquida).
Immergere le 3 pere sbucciate e tagliate a fettine, cospargete con le mandorle e infornate a 180°.
La torta dovrà rimanere croccante nei bordi e morbida all’interno, il tempo di cottura è quindi variabile, dipende da quanto la volete cremosa. Segui il Goloso Mangiar Sano anche su Yuo Tube: http://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano?feature=watch |
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Torta pere e cioccolato: frolla al cacao con soffice ripieno
Una torta buonissima, con un guscio di frolla al cacao e un soffice ripieno al cioccolato e pere, si scioglie in bocca, uno dei dolci più buoni che mangerete!
FROLLA AL CACAO:
- 250-300 g di farina 00
- 75 ml di olio di semi
- 2 uova piccole bio
- 50 g di zucchero di canna grezzo
- cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
RIPIENO AL CIOCCOLATO:
- 45 g di burro
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 90 g di farina
- 120 g di cioccolato fondente tritato
- 180 ml latte
- 3 pere
- mandorle
Per prima cosa preparare la frolla: setacciate la farina, zucchero, lievito, cacao e 1 pizzico di sale, aggiungete l’olio, le uova e impastate fino a formare un panetto omogeneo e non appiccicoso (aggiungere altra farina nel caso fosse necessario).
In una ciotola intanto sbattete lo zucchero e il burro, successivamente aggiungete l’uovo e il lievito, mescolate bene, quindi incorporate la farina delicatamente, in ultimo il cioccolato precedentemente sciolto nel latte.
Foderate una teglia con uno strato sottile di pasta frolla e versate all’interno il ripieno (avrà una consistenza molto liquida).
Immergere le 3 pere sbucciate e tagliate a fettine, cospargete con le mandorle e infornate a 180°.
La torta dovrà rimanere croccante nei bordi e morbida all’interno, il tempo di cottura è quindi variabile, dipende da quanto la volete cremosa.
Segui il Goloso Mangiar Sano anche su Yuo Tube: http://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano?feature=watch
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FROLLA AL CACAO:
- 250-300 g di farina 00
- 75 ml di olio di semi
- 2 uova piccole bio
- 50 g di zucchero di canna grezzo
- cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
RIPIENO AL CIOCCOLATO:
- 45 g di burro
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 90 g di farina
- 120 g di cioccolato fondente tritato
- 180 ml latte
- 3 pere
- mandorle
Per prima cosa preparare la frolla: setacciate la farina, zucchero, lievito, cacao e 1 pizzico di sale, aggiungete l’olio, le uova e impastate fino a formare un panetto omogeneo e non appiccicoso (aggiungere altra farina nel caso fosse necessario).
In una ciotola intanto sbattete lo zucchero e il burro, successivamente aggiungete l’uovo e il lievito, mescolate bene, quindi incorporate la farina delicatamente, in ultimo il cioccolato precedentemente sciolto nel latte.
Foderate una teglia con uno strato sottile di pasta frolla e versate all’interno il ripieno (avrà una consistenza molto liquida).
Immergere le 3 pere sbucciate e tagliate a fettine, cospargete con le mandorle e infornate a 180°.
La torta dovrà rimanere croccante nei bordi e morbida all’interno, il tempo di cottura è quindi variabile, dipende da quanto la volete cremosa.
Segui il Goloso Mangiar Sano anche su Yuo Tube: http://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano?feature=watch