Sorbe, pomodori Tigerella e zucca Delica: anche la biodiversità in mostra al Viale dei Sapori

La sorba, un frutto dimenticato di cui ultimamente si è ripresa la coltivazione per preparare ottime marmellate. Come dimenticati sono numerose varietà di pomodori e zucche che pian piano stanno tornando nelle nostre campagne grazie al lavoro di ricerca e recupero che stanno portando avanti gli agricoltori.

Non solo gusto ma anche riscoperta delle biodiversità a Il Viale dei Sapori, la manifestazione organizzata da Coldiretti Ancona in collaborazione con l'Ordine Cultori della Cucina di Mare “Re Stocco” e dalla Camera di Commercio di Ancona, che andrà avanti fino a domani lungo il Viale della Vittoria ad Ancona. Non mancano tra i circa 40 stand di Campagna Amica altri prodotti particolari come formaggi alla cipolla rossa o allo zafferano, cosmetici ricavati da latte di asina, salumi e altri insaccati dalle aree terremotate o mix energetici al miele, polline e pappa reale oltre ai vini e all'olio extravergine di oliva delle nostre campagne. Accanto a Campagna Amica anche lo stand di Re Stocco dove poter degustare Stoccafisso all'Anconetana, paccheri in salsa di stocco, Stoccoliva all’Anconetana e baccalà fritto con i vini vincitori della Selezione dedicata all'abbinamento con il piatto principe della tradizione anconetana: il Bianchello del Metauro doc “Albaspino” di Villa Ligi, il Marche Rosato Igt “Via Rosa” di Tenuta Musone e il Rosso Conero doc “Julius” di Silvano Strologo.