ATTUALITà

Da Azienda Ospedaliero Universitaria delle Marche

Mensa di Torrette, Ospedali Riuniti replica a Zaffiri: "Già avviato percorso interno per rivalutazione del servizio ristorazione"

Il Direttore Generale di AOL Dott Michele Capogrossi: "Nella giornata di ieri è pervenuta Interrogazione del Consigliere Zaffiri, questa volta sull'appalto del servizio di Ristorazione. Posto che la Direzione fornirà gli elementi utili alla risposta nelle sedi competenti, corre l'obbligo di effettuare alcune precisazioni relative alle inesattezze espresse da Zaffiri

In via preliminare la Direzione ha registrato con compiacimento la percezione avuta dal Consigliere che, a fronte di un iter iniziato nel 2010 (ma il progetto ha origini più remote), nel 2016 (in realtà dopo) la attuale direzione ha chiuso ogni pendenza precedente (senza oneri aggiuntivi) ed entrando finalmente in possesso dei locali solo successivamente al collaudo, a giugno 2018. Nel frattempo è stato avviato percorso interno per una rivalutazione complessiva delle modalità organizzative e gestionali del servizio ristorazione, che ha condotto, dopo attenta analisi, alla scelta della completa esternalizzazione del servizio con contestuale passaggio al sistema del vassoio personalizzato.

Peraltro, si fa notare anche che il progetto originario non prevedeva la ristrutturazione della zona dispensa, che comunque avrebbe dovuto essere riappaltata con separata procedura. Quindi si è costituito gruppo di progetto per nuova gara, contestualmente avviando le dovute procedure previste dalla legge e dai vigenti Contratti collettivi per il passaggio da sistema di gestione diretto a servizio esternalizzato (principalmente: informativa sindacale, con definizione di accordo e procedure per la ricollocazione del personale dipendente attualmente in servizio presso le cucine, passaggi con il Collegio sindacale per quanto riguarda la valutazione di convenienza, etc.).

Il progetto del nuovo servizio esternalizzato comprende le necessarie opere di adeguamento per migliorie (vassoio personalizzato con ripristino preparazione pasti in loco), oltre che i sopra ricordati lavori di ristrutturazione della zona dispensa, in precedenza non appaltati. La gara principale è in corso di pubblicazione (entro metà febbraio). La componente lavori è minoritaria: circa 1.300.000 euro su un servizio che a base di gara (escluse le prestazioni opzionali), ammonta a circa a complessivi 21.000.0000 di euro (si sta quindi parlando
di una incidenza dei lavori che si aggira intorno al 6 %), tutte le prestazioni, compresi i lavori, saranno affidate ad un unico soggetto altamente qualificato, che dovrà garantire la perfetta integrazione dei vari e complessi aspetti impiantistici, organizzativi e gestionali sottesi allo svolgimento di un servizio così importante.

In ordine al sospetto generato dal ricorso alla proroga all'attuale gestore, si osserva che con determina n. 1028/DG del 17/12/2019 è stata indetta una apposita procedura di gara “ponte” finalizzata proprio ad esperire nuovo confronto concorrenziale fra le ditte operanti nel settore, avente ad oggetto la fornitura pasti con le modalità attualmente in essere per il tempo strettamente necessario all’avvio del nuovo appalto “principale”, tenuto conto del protrarsi delle attività preparatorie per il completamento del progetto nonché dei tempi stimati per avviare e concludere la relativa procedura di affidamento (notoriamente non brevi trattandosi di attività piuttosto complesse e delicate). Ovviamente il contratto che sarà affidato in esito a tale procedura “ponte”, potrà essere cessato in qualunque momento, allorché sarà avviato l’appalto “principale”.
Tanto si diceva per amore della verità e senso di giustizia.

La dichiarazione del capogruppo della Lega in Consiglio regionale, Sandro Zaffiri