ATTUALITà

da Moreno Cedroni

Portonovo: apre la stagione del Clandestino con il nuovo menù "Susci Rosa"

Oggi 20 marzo apre la stagione del Clandestino con il nuovo menù degustazione "Susci Rosa", dedicato a 8 donne che hanno lasciato un segno importante e forti cambiamenti nella storia e nella società.

Il filo conduttore tra queste donne è che tutte hanno avuto un impatto significativo e hanno aperto nuove strade nel loro campo di attività.

Sono state figure di spicco nelle loro rispettive aree di interesse e hanno contribuito a rompere gli stereotipi di genere e a sfidare le convenzioni sociali.

Ognuna di loro ha dimostrato forza, coraggio e determinazione nel perseguire i propri obiettivi e nel superare le sfide che hanno affrontato lungo il cammino. Inoltre, molte di loro hanno influenzato la cultura e la società attraverso il loro lavoro e il loro impegno, lasciando un impatto duraturo sulla storia.

Come ogni anno, la creatività viene condivisa con Luca Abbadir, executive del gruppo, insieme a Myungeun Kim, Alessandro Mandrioli e Francesco Picasso.
L’impeccabile ospitalità è a cura di Massimo Franzin.

Virginia Woolf

Pesca, spumante brut, rum e menta

- Periodo storico: XX secolo

- Nazionalità: Britannica

- Aggettivo: Visionaria

Virginia Woolf è stata una delle figure più importanti della letteratura modernista, esplorando temi profondi come l'identità e il ruolo delle donne nella società attraverso la sua scrittura innovativa e la prospettiva femminista.

Virginia Woolf è stata una visionaria scrittrice britannica del XX secolo, significativa per la letteratura modernista. I suoi romanzi come "Mrs Dalloway" e "To the Lighthouse" hanno rivoluzionato la narrativa con sperimentazioni formali e prospettive psicologiche. Woolf ha incluso descrizioni culinarie nei suoi scritti, utilizzando il cibo per creare atmosfere, caratterizzare personaggi e esplorare dinamiche sociali e familiari.

Indira Gandhi

Ricciola, carota e zenzero fermentati, chutney di carota e masala

- Periodo storico:* XX secolo

- Nazionalità:* Indiana

- Aggettivo: Determinata

Prima donna Primo Ministro dell'India, Indira Gandhi ha affrontato significativi cambiamenti sociali ed economici nel suo paese, dimostrando che le donne possono essere leader politici potenti e influenti.Il suo ruolo di leadership ha dimostrato che le donne possono essere leader politici potenti e influenti, aprendo la strada per molte altre donne in India e nel mondo.

Indira Gandhi, come figura politica di spicco in India, ha sostenuto l'importanza della sicurezza alimentare e della diversità culinaria come parte della cultura indiana durante la sua leadership.

Indira Gandhi ha avuto un rapporto significativo con il cibo in un contesto politico e culturale. Come Primo Ministro dell'India, ha sottolineato l'importanza del cibo promuovendo la diversità culinaria e la ricchezza della gastronomia indiana. Il cibo ha rappresentato un mezzo per esprimere l'identità nazionale e promuovere l'unità tra le diverse comunità del paese.

Ella Fitzgerald

Mazzancolle turgide, salsa gumbo con okra, riso e furikake vegetale

- Periodo storico: XX secolo

- Nazionalità: Americana

- Aggettivo: Iconica

Ella Fitzgerald ha contribuito a definire il genere musicale del jazz con la sua voce unica, dimostrando che le donne possono eccellere nel campo della musica e raggiungere il successo globale.con la sua voce unica e il suo talento nel jazz, ha contribuito a definire il genere musicale e ha aperto la strada per molte altre donne nel campo della musica.

Ella Fitzgerald, una delle più grandi cantanti jazz di tutti i tempi, ha avuto un legame con il cibo attraverso le canzoni che ha interpretato. Molte delle sue esibizioni includevano brani che celebravano la cucina e la gastronomia, come ad esempio "A Tisket, A Tasket" o "Hernando's Hideaway".

Inoltre, Fitzgerald era nota per il suo amore per la buona cucina e per la sua passione per la cottura, dimostrando così un forte legame personale con il cibo.

Tomoe Gozen

Kamaboko di seppe e capesante, salsa nocciola, ramen e umeboshi

- Periodo storico: XII secolo

- Nazionalità: Giapponese

- Aggettivo: Audace

Leggendaria samurai del XII secolo, Tomoe Gozen è diventata un'icona della forza femminile e della determinazione, sfidando gli stereotipi di genere dell'epoca.

Tomoe Gozen è stata una leggendaria samurai del XII secolo, nota per la sua abilità nella battaglia e il suo coraggio sul campo di combattimento. È diventata un'icona della forza femminile e della determinazione.

Il rapporto di Tomoe Gozen con il cibo riflette la dieta dei samurai del XII secolo, sottolineando l'importanza della disciplina, del rispetto per il cibo e per chi lo preparava, della moderazione nell'alimentazione e del cibo come fonte di forza e salute per i combattimenti. Il cibo rappresentava anche un legame con la natura e la terra, evidenziando la profonda connessione tra la cultura samurai e l'ambiente circostante, svelando così aspetti culturali e storici dell'epoca.

Angela Bottari

Baccalà alla messinese, capperi olive e patate

- Periodo storico: XX secolo

- Nazionalità: Italiana

- Aggettivo: Equa

Angela Bottari è stata una figura politica impegnata nella difesa dei diritti delle donne e nella promozione dell'uguaglianza di genere in Italia.

Tutta la sua vita è stata incentrata sull’impegno politico. Tre legislature come deputata, la prima deputata messinese, nel Partito comunista italiano, dal 1976 al 1987.

E fu sua la prima proposta di legge contro la violenza sessuale. Il suo impegno nella parità di genere nel segno dell’impegno per la parità di genere. In particolare, è stata la prima relatrice della legge 442 che nel 1981 ha portato all’abrogazione del delitto d’onore e del matrimonio riparatore.

Coco Chanel

Chanel n 5 - Crema di mandorla, tahina e rosa, gelato al cocco e spuma di sambuco
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- Periodo storico: XX secolo

- Nazionalità: Francese

- Aggettivo:* Innovativa

Rivoluzionando l'abbigliamento femminile, Coco Chanel ha influenzato la moda mondiale con il suo stile distintivo e le sue creazioni iconiche, permettendo alle donne di esprimere liberamente la propria personalità attraverso l'abbigliamento.Chanel ha rivoluzionato l'abbigliamento femminile nel XX secolo, introducendo il concetto di abbigliamento casual e pratico per le donne. Ha creato l'iconico tailleur Chanel e ha reso popolare il "piccolo abito nero". Ha anche introdotto l'uso di tessuti maschili e accessori come le perle.

Coco Chanel, celebre figura della moda, amava organizzare sontuosi pranzi e cene con celebrità e amici influenti. Sebbene il suo legame con il cibo non sia prominente come per altri, il suo stile raffinato potrebbe riflettersi nelle preferenze culinarie. Le perle, distintivo nelle creazioni di Chanel, simboleggiano eleganza e raffinatezza, analogamente alla sua moda senza tempo che riflette lo stesso concetto.

Frida Kahlo

Ganache cioccolato Tulakalum e lamponi, salsa mole e mezcalito

- Periodo storico: XX secolo

- Nazionalità: Messicana

- Aggettivo: Rivoluzionaria

Con le sue opere d'arte straordinarie, Frida Kahlo ha esplorato temi come l'identità e il dolore, influenzando l'arte e il movimento femminista in tutto il mondo.

Il cibo ha avuto un ruolo significativo nella vita di Frida Kahlo. La sua arte spesso incorporava immagini di frutta, verdura e altri elementi culinari messicani. Inoltre, la cucina messicana è stata una fonte di ispirazione per lei, e ha influenzato il modo in cui rappresentava la cultura e l'identità messicana attraverso la sua arte.

Frida Kahlo stessa era un'appassionata cuoca e amava ospitare cene elaborate, dimostrando così un forte legame personale e artistico con il cibo.

Troverete anche Susci Memories, il meglio di 22 anni di menù a tema del Clandestino

A pranzo è disponibile anche il menù alla carta.