 |
|
ATTUALITà |
da Maurizio Lodico |
Il mio pranzo "da Cesare" a Senigallia (che in realtà si chiama Paolo) |
|
|
|
|
Non credo che ci sia un senigalliese che non conosca l'ex Bar Cesare. Dopo 30 anni, questo storico locale del lungomare Alighieri, è passato nelle mani dei coniugi Anna e Paolo Frittelli che hanno portato la loro pluriennale esperienza nella ristorazione da Jesi a Senigallia, aggiungendo al Bar, un ottima ristorazione con pesce fresco e un'eccellente pizzeria curata da Paolo che, tra l'altro, è Maestro della Nazionale Pizzaioli. Quando entri in questo grande Chiosco situato davanti al “Ponte Rosso”, ti rendi subito conto che i sorrisi che incontri sono veri e sinceri. Anna, simpatica, solare romana dalla battuta pronta ti mette molto a tuo agio e ti fa sentire come a casa. Ho iniziato il mio pranzo con un antipasto freddo di pesce composto da una crocchetta di baccalà mantecato su una delicata salsa di peperoni, una cozza al gratin, insalata di mare, gamberetto in salsa cocktail, alice marinata su panzanella e sardoncino scottadito, il tutto accompagnato da un ottimo Verdicchio superiore San Michele della cantina Bonci. Come primi piatti ho scelto la chitarrina dell' Ammiraglio e i ciavattoni alla Cesare: il primo è una chitarrina al ragù di mare bianco tutto tritato a coltello e il secondo è un pacchero rigato ad un sugo rosso allo scoglio molto ricco. A questo punto mi sarei pure fermato in quanto pienissimo ma alla simpatica insistenza di Anna (sembra come quando vado a mangiare da Mamma) non puoi dire di no, quindi abbiamo optato per un arrosto del pescato del giorno, quello vero, composto solo ed esclusivamente da pesce fresco comprato da Anna ogni mattina. L'arrosto era composto da una Rana pescatrice, una gallinella, un suro e uno spiedino di Gamberi e calamari. Alla fine, quando non riesci quasi piu a respirare, ti arriva Paolo con il suo Tiramisù della casa al quale non puoi dire di no e ti tocca una volta uscito ad andare a camminare fino al porto. In definitiva devo dire che i punti di forza di questo locale sono l'assoluta geniunità di Paolo e Anna e l'eccellente qualità del pesce che era veramente fresco. Purtroppo non ho potuto, per ovvi motivi, provare la famosa pizza di Paolo, ma ci sarà una prossima volta. |
|
| Aprilo qui https://vivere.me/frPc | |
ATTUALITà
Il mio pranzo "da Cesare" a Senigallia (che in realtà si chiama Paolo)
Non credo che ci sia un senigalliese che non conosca l'ex Bar Cesare. Dopo 30 anni, questo storico locale del lungomare Alighieri, è passato nelle mani dei coniugi Anna e Paolo Frittelli che hanno portato la loro pluriennale esperienza nella ristorazione da Jesi a Senigallia, aggiungendo al Bar, un ottima ristorazione con pesce fresco e un'eccellente pizzeria curata da Paolo che, tra l'altro, è Maestro della Nazionale Pizzaioli.
Quando entri in questo grande Chiosco situato davanti al “Ponte Rosso”, ti rendi subito conto che i sorrisi che incontri sono veri e sinceri. Anna, simpatica, solare romana dalla battuta pronta ti mette molto a tuo agio e ti fa sentire come a casa.
Ho iniziato il mio pranzo con un antipasto freddo di pesce composto da una crocchetta di baccalà mantecato su una delicata salsa di peperoni, una cozza al gratin, insalata di mare, gamberetto in salsa cocktail, alice marinata su panzanella e sardoncino scottadito, il tutto accompagnato da un ottimo Verdicchio superiore San Michele della cantina Bonci.
Come primi piatti ho scelto la chitarrina dell' Ammiraglio e i ciavattoni alla Cesare: il primo è una chitarrina al ragù di mare bianco tutto tritato a coltello e il secondo è un pacchero rigato ad un sugo rosso allo scoglio molto ricco.
A questo punto mi sarei pure fermato in quanto pienissimo ma alla simpatica insistenza di Anna (sembra come quando vado a mangiare da Mamma) non puoi dire di no, quindi abbiamo optato per un arrosto del pescato del giorno, quello vero, composto solo ed esclusivamente da pesce fresco comprato da Anna ogni mattina. L'arrosto era composto da una Rana pescatrice, una gallinella, un suro e uno spiedino di Gamberi e calamari.
Alla fine, quando non riesci quasi piu a respirare, ti arriva Paolo con il suo Tiramisù della casa al quale non puoi dire di no e ti tocca una volta uscito ad andare a camminare fino al porto.
In definitiva devo dire che i punti di forza di questo locale sono l'assoluta geniunità di Paolo e Anna e l'eccellente qualità del pesce che era veramente fresco. Purtroppo non ho potuto, per ovvi motivi, provare la famosa pizza di Paolo, ma ci sarà una prossima volta.
I più letti della settimana
Il mio pranzo "da Cesare" a Senigallia (che in realtà si chiama Paolo)
Non credo che ci sia un senigalliese che non conosca l'ex Bar Cesare. Dopo 30 anni, questo storico locale del lungomare Alighieri, è passato nelle mani dei coniugi Anna e Paolo Frittelli che hanno portato la loro pluriennale esperienza nella ristorazione da Jesi a Senigallia, aggiungendo al Bar, un ottima ristorazione con pesce fresco e un'eccellente pizzeria curata da Paolo che, tra l'altro, è Maestro della Nazionale Pizzaioli.
Quando entri in questo grande Chiosco situato davanti al “Ponte Rosso”, ti rendi subito conto che i sorrisi che incontri sono veri e sinceri. Anna, simpatica, solare romana dalla battuta pronta ti mette molto a tuo agio e ti fa sentire come a casa.
Ho iniziato il mio pranzo con un antipasto freddo di pesce composto da una crocchetta di baccalà mantecato su una delicata salsa di peperoni, una cozza al gratin, insalata di mare, gamberetto in salsa cocktail, alice marinata su panzanella e sardoncino scottadito, il tutto accompagnato da un ottimo Verdicchio superiore San Michele della cantina Bonci.
Come primi piatti ho scelto la chitarrina dell' Ammiraglio e i ciavattoni alla Cesare: il primo è una chitarrina al ragù di mare bianco tutto tritato a coltello e il secondo è un pacchero rigato ad un sugo rosso allo scoglio molto ricco.
A questo punto mi sarei pure fermato in quanto pienissimo ma alla simpatica insistenza di Anna (sembra come quando vado a mangiare da Mamma) non puoi dire di no, quindi abbiamo optato per un arrosto del pescato del giorno, quello vero, composto solo ed esclusivamente da pesce fresco comprato da Anna ogni mattina. L'arrosto era composto da una Rana pescatrice, una gallinella, un suro e uno spiedino di Gamberi e calamari.
Alla fine, quando non riesci quasi piu a respirare, ti arriva Paolo con il suo Tiramisù della casa al quale non puoi dire di no e ti tocca una volta uscito ad andare a camminare fino al porto.
In definitiva devo dire che i punti di forza di questo locale sono l'assoluta geniunità di Paolo e Anna e l'eccellente qualità del pesce che era veramente fresco. Purtroppo non ho potuto, per ovvi motivi, provare la famosa pizza di Paolo, ma ci sarà una prossima volta.