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CRONACA |
di Barbara Fioravanti |
Falconara: carenze igienico sanitarie, maxi multa e segnalazione all'AST per un ristorante |
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Negli ultimi giorni i militari del NAS di Ancona, hanno effettuato controlli a vari esercizi pubblici della provincia di Ancona. In particolare, in un ristorante di Falconara Marittima, gli operanti hanno riscontrato carenze igienico sanitarie nella cucina e sulle attrezzature. Infatti sia il pavimento, sia la cappa di aspirazione e la griglia di cottura risultavano attinte da sporco pregresso e unto non rimossi da tempo. In alcuni frigoriferi le griglie erano arrugginite. Inoltre si riscontrava la presenza di alimenti e bevande a contatto con il pavimento in modo tale da non consentire la corretta pulizia degli ambienti. Anche alcune procedure del manuale di autocontrollo, fra cui quella della pulizia e della registrazione delle temperature degli apparati refrigeranti, risultavano disattese. All’esito dell’ispezione sono state elevate sanzioni amministrative per un totale di Euro 3000 con segnalazione all’Azienda Sanitaria Territoriale di Ancona per altre inadeguatezze minori riscontrate. |
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CRONACA
Falconara: carenze igienico sanitarie, maxi multa e segnalazione all'AST per un ristorante
Negli ultimi giorni i militari del NAS di Ancona, hanno effettuato controlli a vari esercizi pubblici della provincia di Ancona.
In particolare, in un ristorante di Falconara Marittima, gli operanti hanno riscontrato carenze igienico sanitarie nella cucina e sulle attrezzature. Infatti sia il pavimento, sia la cappa di aspirazione e la griglia di cottura risultavano attinte da sporco pregresso e unto non rimossi da tempo. In alcuni frigoriferi le griglie erano arrugginite.
Inoltre si riscontrava la presenza di alimenti e bevande a contatto con il pavimento in modo tale da non consentire la corretta pulizia degli ambienti.
Anche alcune procedure del manuale di autocontrollo, fra cui quella della pulizia e della registrazione delle temperature degli apparati refrigeranti, risultavano disattese.
All’esito dell’ispezione sono state elevate sanzioni amministrative per un totale di Euro 3000 con segnalazione all’Azienda Sanitaria Territoriale di Ancona per altre inadeguatezze minori riscontrate.
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Falconara: carenze igienico sanitarie, maxi multa e segnalazione all'AST per un ristorante
Negli ultimi giorni i militari del NAS di Ancona, hanno effettuato controlli a vari esercizi pubblici della provincia di Ancona.
In particolare, in un ristorante di Falconara Marittima, gli operanti hanno riscontrato carenze igienico sanitarie nella cucina e sulle attrezzature. Infatti sia il pavimento, sia la cappa di aspirazione e la griglia di cottura risultavano attinte da sporco pregresso e unto non rimossi da tempo. In alcuni frigoriferi le griglie erano arrugginite.
Inoltre si riscontrava la presenza di alimenti e bevande a contatto con il pavimento in modo tale da non consentire la corretta pulizia degli ambienti.
Anche alcune procedure del manuale di autocontrollo, fra cui quella della pulizia e della registrazione delle temperature degli apparati refrigeranti, risultavano disattese.
All’esito dell’ispezione sono state elevate sanzioni amministrative per un totale di Euro 3000 con segnalazione all’Azienda Sanitaria Territoriale di Ancona per altre inadeguatezze minori riscontrate.
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