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Ancona con le eccellenze gastronomiche sarà presente alla 18° edizione di \'Tipicità\'

Ancona con le sue eccellenze gastronomiche sarà presente alla 18° edizione di “Tipicità”, l’ormai celebre e consolidato Festival dei prodotti tipici delle Marche, che si svolgerà a Fermo dal 13 al 15 marzo, all’interno di un padiglione espositivo di 6.000 metri quadrati.

Un evento denso di appuntamenti che costituisce una occasione imperdibile per fare conoscere agli operatori italiani e stranieri il meglio dell’offerta marchigiana e anconetana e che quest’anno, in particolare, prevede una serie di incontri con le cucine di altre realtà italiane ed europee e la presentazione sia agli addetti ai lavori, sia ai tanti giornalisti che interverranno, di un\'unica, originale, affascinante offerta: il “Prodotto Marche”, un prodotto che nasce da un ampio mix di elementi, espressione del territorio e del mare su cui si affaccia. Per valorizzare al meglio questa opportunità, l’Amministrazione comunale di Ancona, attraverso l’assessorato alle Attività economiche e al Turismo, sarà presente con un proprio stand all’interno della manifestazione; inoltre ha organizzato un educational tour che prevede la partecipazione di 35 giornalisti di testate nazionali del settore turismo e enogastronomia che nella mattinata di domenica 14 marzo, visiteranno la Baia di Portonovo.

Il Sindaco Fiorello Gramillano e l’Assessore Romana Mataloni accoglieranno i giornalisti alle 10,00 nella piazzetta di Portonovo; da qui, guidata da un esperto della cooperativa Forestalp- la delegazione raggiungerà e visiterà la chiesa romanica e poi passando davanti alla Torre di Guardia, raggiungerà l’hotel Fortino Napoleonico dove avrà luogo l’incontro con i ristoratori, gli operatori turistici e i pescatori della baia di Portonovo. Alla stampa e alle televisioni intervenute verranno illustrate le caratteristiche della storia, del paesaggio e delle eccellenze enogastronomiche del territorio e verranno offerte degustazioni dei prodotti più rappresentativi. All’iniziativa l’Amministrazione comunale ha invitato, oltre ai soggetti già citati ed ai rappresentanti del Parco del Conero, anche i produttori di olio e vino del territorio. Lo stesso giorno all’interno di Tipicità,sono previste altre due interessanti iniziative tese a promuovere i prodotti tipici e il territorio anconetano: alle 16,30 presso lo spazio la Fucina della Tradizione “Le Stagioni del Pesce: dal cuore di Portonovo… il mosciolo selvatico”, una presentazione della cottura dei moscioli nelle tradizionali ricette di Portonovo, con la partecipazione degli chef Marisa Dubini, Simone Baleani, Marcello Nicolini e alle ore 20 presso lo spazio Teatro dei sapori “Parliamo del mosciolo: la cozza al naturale”, un’iniziativa in cui i pescatori SANDRO ROCCHETTI e MASSIMO MENGARELLI, i ristoratori MARCO GIACCHETTI e FEDERICA RUBINI insieme a FRANCO FREZZOTTI, fiduciario della condotta Slow Food di Ancona, parleranno del mosciolo selvatico di Portonovo, ultima cozza che non viene allevata ma si riproduce naturalmente, la cui pesca sta diventando sempre più scarsa e meno redditizia e dei provvedimenti necessari per mantenere un tipo di pesca che fa parte della cultura dell’anconetano.

Pescatori, cuochi e Slow Food hanno costituito la Comunità del Cibo di Portonovo per la salvaguardia del mosciolo selvatico, presidio slow food Nella giornata finale di lunedì 15 marzo è prevista inoltre la cena “Stoccafisso senza frontiere” ideata dall’ Accademia dello Stoccafisso di Ancona, iniziativa che è diventata nel tempo l’appuntamento finale di Tipicità. La stessa Accademia ha inoltre promosso lunedì 15 alle ore 18,30 presso la sala dei convegni una tavola rotonda a cui parteciperanno oltre al sodalizio dorico, una serie di confraternite e accademie marchigiane che tutelano e valorizzano prodotti tipici del territorio.