All'Uni3 Ancona l'incontro sul tema 'Km Zero, più salute'

1' di lettura Ancona 01/12/2011 -

La filiera corta, i vantaggi che ne possono trarre i consumatori, l’importanza di saper leggere l’etichetta, la qualità dei cibi e la stagionalità dei prodotti agricoli sono stati gli argomenti al centro dell’incontro organizzato dall’Adoc Marche che si è svolto presso l’Università per gli adulti Unitre di Ancona, previsto dal progetto “Zero Km…più salute” promosso dalla Regione Marche nell’ambito delle iniziative di tutela dei consumatori.

L’incontro è stato tenuto da Stefano Brocani, presidente provinciale di Ancona della Copagri, l’organizzazione che rappresenta i produttori agricoli. Nel corso dell’incontro, che ha ottenuto particolare partecipazione ed interesse da parte degli intervenuti, sono stati ricostruiti i vari passaggi della filiera alimentare, dal produttore alla tavola.

“L’etichetta è lo strumento principale di tutela del consumatore – ha sottolineato Stefano Brocani – perché, conoscendone la provenienza, si ha la possibilità di scegliere in maniera consapevole il tipo di prodotto da mettere in tavola.”

L’olio, il latte, la carne e il miele sono stati, in particolare i prodotti sui quali si è maggiormente concentrata l’attenzione dei presenti, con richieste di informazioni specifiche legate alla loro tracciabilità e alla loro produzione sul territorio. Uno spazio importante dell’incontro è stato anche dedicato alla stagionalità dei prodotti agricoli che ha permesso di condividere informazioni utili per la conoscenza dei loro periodi di produzione durante i quali ne è garantita la freschezza e ne è quindi consigliato il consumo.