ATTUALITà

Qualità del pesce azzurro e filiera corta del pescato, convegno

Un convegno dedicato al pesce azzurro e alla filiera corta del pescato. È l’evento che l’Aula del Mare ospiterà sabato prossimo, 21 maggio, dalle ore 9.00. L’incontro, organizzato da Aspea (Azienda Speciale Pesca e Agricoltura) della Camera di commercio di Ancona, Regione Marche e Movimento per la Difesa del Cittadino, e intitolato appunto "La filiera corta del pescato", sarà anche l’occasione per presentare e distribuire il volume Manuale per la vendita diretta del pescato .

Scritto dai dottori Lenci e Pandolfi, Direttori del Servizio Veterinario Igiene degli alimenti di origine animale delle Asur di Ancona e Fano, il testo fa luce sulle varie modalità di vendita diretta per il pescatore. Tanti gli ospiti che interverranno al convegno. Dopo l’apertura, affidata ai presidenti di Aspea Marche, Evasio Sebastianelli, e del Movimento per la Difesa del cittadino, Micaela Girardi , la parola passerà alle istituzioni: Antonio Cantian, assessore regionale al Commercio e alla tutela dei consumatori; Adriana Celestini, assessore comunale del Commercio e presidente dell’associazione “Donne del mare”, e al contrammiraglio Giovanni Pettorino, direttore marittimo delle Marche e Comandante del porto di Ancona. I lavori procederanno con quattro altri interventi, prima del dibattito pubblico.

La prima relazione sarà quella del direttore del Servizio Veterinario Igiene degli alimenti di origine animali dell’Asur – zona territoriale 7 - di Ancona, il dott. Giuseppe Pandolfi, dal titolo “La vendita diretta del pescato”. A seguire, il tema “Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti ittici” del Capitano di corvetta Giuseppe Semerano, capo del Servizio personale marittimo della Capitaneria di porto di Ancona. La testimonianza diretta dell’imprenditrice ittica Letizia Mauro, poi, farà da ponte all’ultimo intervento, quello di Valentina Tepedino, medico veterinario specializzato in prodotti ittici e direttore della rivista Eurofishmarket, dal titolo “Regole di base sul pesce per consumatori e ristoratori”. Dopo il dibattito pubblico, moderato da Silvia Biasotto, responsabile della sicurezza alimentare del Movimento per la Difesa del cittadino, la mattinata si chiuderà con una degustazione di pesce azzurro.

L’appuntamento è, dunque, per sabato prossimo, 21 maggio, dalle ore 9.00 all’Aula del Mare, molo S.Maria, al porto storico di Ancona (adiacente alla ex biglietteria).