CULTURA

da Organizzatori

“Cronache DiPizza – Le Marche in 20 Pizzerie”: il nuovo libro di Andrea Bevilacqua e Antonio Fucito debutta con grande successo al DiPizza Marche

Lo scorso 24 novembre, presso la Pizzeria Avalon in Via Sacco e Vanzetti ad Ancona, si è svolto l’atteso appuntamento con DiPizza Marche, il format itinerante ideato da Garage Pizza in collaborazione con Dissapore, approdato per la prima volta in territorio marchigiano.

Nato per raccontare come la pizza, simbolo del Made in Italy, si declini nelle diverse città dello Stivale, il format non propone classifiche ma selezioni, e ha premiato venti pizzerie capaci di interpretare la pizza come eccellenza gastronomica, arricchendola con i migliori prodotti locali, dal ciauscolo all’oliva ascolana, passando per il Tartufo Bianco di Acqualagna, la Mela Rosa dei Sibillini e molte altre produzioni del territorio.

La serata ha visto la presentazione del libro “Cronache DiPizza – Le Marche in 20 pizzerie”, scritto da Andrea Bevilacqua e Antonio Fucito ed edito da Giaconi Editore, moderata dal giornalista marchigiano Daniele Andreani. Bevilacqua, già autore di altre opere dedicate alla cultura e alle tradizioni della sua terra, ha dichiarato: “Anche con questo libro ho voluto andare oltre la semplice guida gastronomica, restituendo le Marche nella loro interezza. Ogni pizzeria selezionata è raccontata attraverso la pizza che meglio la rappresenta, ma il volume si arricchisce anche di monumenti e punti d’interesse, ciascuno accompagnato da una curiosità legata alla zona: dalle conquiste di Casanova ad Ancona al Canyon delle Valli del Metauro, dalla nascita della Pizza Rossini alle merlettaie di Offida. È un viaggio che intreccia sapori, saperi e leggende, offrendo un ritratto autentico e sorprendente di queste terre”. Fondamentale per la realizzazione del volume è stato il supporto del Molino Paolo Mariani di Barbara (AN), mentre le creazioni dei maestri pizzaioli sono state immortalate con grande sensibilità dal fotografo anconetano Alessandro Silenzi.

Antonio Fucito, giornalista campano, fondatore del magazine online Garage Pizza e Product Manager di Dissapore, porta nel volume la sua ricchissima esperienza di divulgatore e narratore del mondo della pizza, dichiarando: “Da anni giro l’Italia, e non solo, valorizzando uno dei piatti italiani per eccellenza: la Pizza! Durante questo viaggio, ho scritto tantissimo in merito, ma finora non avevo mai pensato di mettere tutto su carta e trasformarlo in un libro. Con Andrea ci siamo conosciuti tanto tempo fa, grazie anche a passioni comuni, dopo una breve fase di assestamento, abbiamo deciso di gettare il cuore oltre l’ostacolo e realizzare questa guida; nel farlo ho portato tutto il mio trascorso e la mia conoscenza di questo incredibile mondo”. La prefazione è affidata a Franco Pepe, maestro pizzaiolo e titolare di Pepe in Grani a Caiazzo, considerato tra i più autorevoli interpreti della pizza contemporanea.

La premiazione delle venti pizzerie selezionate è stata preceduta da una degustazione delle pizze premiate, che ha permesso ai presenti di assaporare direttamente le creazioni protagoniste del libro e dell’evento. Questo momento conviviale ha dato voce ai pizzaioli e alle loro storie, mettendo in luce il profondo legame con il territorio e con i prodotti che lo rendono unico. La cerimonia ha così celebrato non solo la qualità del prodotto, ma anche la capacità dei pizzaioli di interpretare la pizza come espressione autentica delle Marche. Le pizzerie premiate sono state:

Provincia di Ancona: Avalon; Aia Moroder; Capriccio; Cavò Lieviti e Distillati; Legàmi; Mezzometro

Provincia di Pesaro e Urbino: Farina; Baambagia; Bubini

Provincia di Macerata: Lievitaria; Duca

Provincia di Ascoli Piceno: La Scaletta; Crunch Pizza; Impasti; Paglià Pizza e Fichi; LieVita

Provincia di Fermo: Mamma Rosa; Controluce; Alberto Farina; CalaFalò

La serata del 24 novembre si è rivelata un vero e proprio successo: registrando il tutto esaurito. DiPizza Marche ha dimostrato la forza di un format capace di unire cultura, tradizione e innovazione, trasformando la pizza in ambasciatrice delle eccellenze marchigiane. Un evento che ha lasciato un segno indelebile nella comunità, celebrando le Marche nella loro pluralità e confermando la pizza come linguaggio universale di identità e condivisione.